人们喝葡萄酒的时候往往只注重葡萄酒的品牌，却不在意装葡萄酒的杯具，但你一定不知道，葡萄酒杯对葡萄酒的味道也是大大有影响的呢。

　　一般来说，葡萄酒杯虽然不会改变葡萄酒的本质，它的形状却可以决定葡萄酒的流向、气味、品质以及强度，葡萄酒杯对葡萄酒的影响，是绝对不容忽视的。

　　因此，葡萄酒专家们特意做了下面这个试验，用两款不同的，但都是专为赤霞珠所设计的葡萄酒杯，来品尝同一瓶葡萄酒，你猜，结果会是怎样？

　　乍一看，两只酒杯似乎没有很大的差异，都是干净的水晶酒杯，都是专为赤霞珠葡萄酒而设计，甚至生产商也是相同的。然而，这两只酒杯之间的差异，足以改变我们对葡萄酒口味的看法。

　　“波尔多”水晶酒杯（右）：使葡萄酒中的酸度变得柔和，但果味更少，草本色调更多。

　　左边的“极致”水晶酒杯有两个主要特征影响了葡萄酒的感知，那就是杯口大小和杯形。

　　较小的杯口：较小的边缘杯口使葡萄酒在一个集中的地方触碰到你的嘴巴，并在你品尝酒液时才展开。这使得葡萄酒的味道略微变酸（这可能是好的还是坏的，取决于你如何看待它），也能使口味更持久。单宁也会更集中在舌头的前方，感觉稍微强一些。

　　更圆的杯形：更圆润的碗状杯身形状，可以收集很多香气，并将它们集中在玻璃杯中，同时汇入您的鼻子，让葡萄酒闻起来更浓烈，更果味，更花香。

　　结论：当你选择将这瓶赤霞珠与今晚的晚餐配对时，这种酒杯会是不错的选择，它可以让葡萄酒更加复杂，所散发的香气也更能提升食物的味道。

　　不过，这种酒杯对某些人来说，可能更难饮用，因为它更“诚实”地展示了葡萄酒中的水果和花朵的香气，也有可能会让葡萄酒更酸。要不要选它？视乎你的品酒习惯咯！

　　更大的杯口：更大的边缘杯口使葡萄酒能立刻击中你的味觉，同时软化葡萄酒的辛辣（又名酸度），使其味道更加整体。因此，酒液尝起来会更光滑，也更少果味。此外，单宁将会分散击中舌头的几个地方，所以整体感觉不那么强烈，酒液的味道也不会持续很久。

　　略瘦的杯形结构：由于杯身中间不那么圆了，葡萄酒中的香气更快进入鼻子，然后消散，正因为如此，葡萄酒闻起来不那么浓烈，果味也不那么浓郁。

　　结论：这款酒杯对于饮用赤霞珠来说，似乎是一个很好的选择，只要你不是用于“闻”葡萄酒。因为这种酒杯的缺点是，它会让酒的香气变得更柔和，使得香气闻起来没有那么多，那么复杂。